ツムギノキョウトの記念すべき創刊号をお届けいたします。
今回は「これからのおいしい・サスティナブルな京の今」と題して、京のおもてなしとして欠かせない「食」から未来を考えた誌面をお届けいたします。
今回の取材を通じて京都に新しい風が吹き始めているのを感じました。
今まで何となく食べ残しや、まだまだ着ることのできる服をゴミ箱に捨てていた時に感じていた、小さな「これでいいのかな？」という気持ちが、コロナ禍を経て大きな問題意識となり、芽生え、風を呼び起こしているようです。
どうぞご一読いただき、その風を感じていただけましたら幸いです。
→TSUMUGINO KYOTO Vol.1（創刊号）はこちらからご覧いただけます（Adobe Publish Online）
